بهترین سرخ‌کن بدون روغن برای تازه‌عروس‌ها؛ هواپز را در جهیزیه بگذاریم یا نه؟

 یه سؤال ازت دارم: آخرین باری که آبمیوه‌گیریِ جهیزیه‌ی مامانت رو روشن دیدی، کی بود؟

اگه جوابت «یادم نمیاد» بود، تنها نیستی. تقریباً تو هر خونه‌ای یه کابینت هست که پر از وسیله‌های نو و بسته‌بندی‌شده‌ست؛ وسیله‌هایی که تو روز خرید همه‌شون «حتماً لازم» به نظر می‌رسیدن، ولی بعد از عروسی دیگه کسی سراغشون نرفت.

حالا نکته‌ی جالب این‌جاست: وسیله‌ای هست که خیلی‌ها اول بهش می‌گن «اِ، این دیگه چرا؟»، ولی تو بحث‌های لوازم زندگی مشترک (حتی تو سایت‌های خارجی) اسمش مدام جزو اولین پیشنهادها میاد. اون وسیله، هواپز یا همون سرخ‌کن بدون روغنه.

البته یه طرف دیگه هم داره. بعضی خونه‌ها هم هواپز می‌خرن و بعد از دو هفته می‌ره بالای کابینت. فرق این دو دسته چیه؟ چی باعث می‌شه یه هواپز هر شب کار کنه و یکی دیگه خاک بخوره؟

تو این مقاله قدم‌به‌قدم جواب می‌دیم. می‌فهمی:

• کدوم لوازم برقی آشپزخونه واقعاً ضروری‌ان و کدوم‌ها پول دور ریختنه
• هواپز تو جهیزیه جاش کجاست و چه کارهایی رو نمی‌تونه بکنه
• هواپز برای چه آدمایی هدیه‌ی خوبیه و برای کیا نه
• چه ظرفیتی برای یه زوج جوون (و خانواده‌ای که قراره بزرگ‌تر بشه) مناسبه
• اگه می‌خوای هواپز رو هدیه بدی، چی‌چی رو باید حواست باشه

لوازم برقی آشپزخانه‌ی جهیزیه: کدوم‌ها ضروری‌ان و کدوم‌ها غیرضروری؟

قبل از این‌که بریم سراغ هواپز، باید یه قاعده‌ی ساده رو بدونی. تو سایت‌های خارجی که درباره‌ی لیست لوازم زوج‌های تازه‌ازدواج‌کرده نوشتن، یه نکته خیلی تکرار شده: وسیله رو با تعداد دفعاتی که استفاده می‌کنی بسنج، نه با ظاهرش.

یعنی اول وسایلی که هر روز به کار میان، بعد اونایی که هفته‌ای چند بار، و آخر از همه اونایی که فقط یه عادت خاص داری تا بخریشون. اگه عادتش رو نداری، نخر.

با همین قاعده، لیست ما این شکلی می‌شه. (این دسته‌بندی نظر خودمونه و بر اساس همین قاعده نوشتیم؛ تو هم می‌تونی با سلیقه‌ی خودت جابه‌جاش کنی.)

چند قانون دیگه هم هست که ارزش داره قبل از خرید به یادت باشه:

• جاش رو اندازه بگیر. عمق میز، فاصله‌ی زیر کابینت‌های بالایی و کنار یخچال رو با متر چک کن. خیلی‌ها دستگاه رو می‌خرن و بعد می‌فهمن جا نداره.

  

• دو وسیله‌ی هم‌کار نخر. مثلاً اگه یه فر توستر داری، شاید لازم نباشه هواپز و فر توستر رو با هم بگیری، یا برعکس. اول ببین کدوم کارهات رو جواب می‌ده.

  

• وسیله‌ای که به برق وصل می‌شه و جابه‌جا کردنش راحته، بهتره. برای زوج‌هایی که ممکنه چند سال بعد خونه عوض کنن این خیلی مهمه.
• از وسیله‌های تک‌کاره دوری کن. وافل‌ساز یا فوندوساز فقط برای یه کار خاص خوبن و معمولاً بعد از چند بار استفاده می‌رن کنار.

  

اگه می‌خوای بدونی هواپز با فر، توستر و مایکروویو چه فرقی داره و کدوم‌شون برای تو بهتره، مقاله‌ی مقایسه‌ی سرخ‌کن، هواپز، فر، توستر و مایکروفر رو بخون.

جایگاه هواپز در جهیزیه: جای‌گزین فر یا یه وسیله‌ی کمکی؟

بذار رک بگم: هواپز جای همه‌چیز رو نمی‌گیره. قورمه‌سبزی، آبگوشت و برنج هنوز قابلمه می‌خوان. اگه کسی بهت گفت «با هواپز دیگه هیچ وسیله‌ای لازم نداری»، یکم با شک گوش بده.

ولی یه کار هست که هواپز از همه بهتر انجامش می‌ده و همین باعث شده تو لیست جهیزیه‌ی خیلی از کشورها جای خودش رو باز کنه.

هواپز دقیقاً چه کارهایی رو راحت می‌کنه؟

• شام سریع. نیازی به گرم کردن قبلی نداره؛ مرغ، سیب‌زمینی، سبزیجات و ماهی رو می‌ذاری و می‌ری سراغ کارت. تو مقاله‌های طرز تهیه‌ی مرغ در هواپز و سیب‌زمینی در هواپز قدم‌به‌قدمش رو نوشتیم.
• گرم کردن غذای مونده. غذایی که مایکروویو نرم و خیس می‌کنه (مثل پیتزا یا ناگت)، تو هواپز دوباره ترد می‌شه.
• تمیز کردن راحت‌تر. نسبت به فر، شستن سبد و ظرف هواپز خیلی سریع‌تره.
• زمان‌سنج خودکار. وقتی تایمرش تموم می‌شه خودش خاموش می‌شه و لازم نیست بالای سرش وایسی.
• کم‌روغن. برای کسایی که می‌خوان غذای سرخ‌شده بخورن ولی روغن زیادی مصرف نکنن. برای دیدن این‌که چه غذاهایی می‌شه پخت، لیست ۴۰ غذا با دما و زمان رو ببین.

چیزهایی که باید قبل از خرید بدونی

هیچ وسیله‌ای بی‌عیب نیست و منابع خارجی هم همین رو گفتن. سه مورد رو صادقانه بگیم:

1. جا می‌گیره. هواپز بزرگ روی میز آشپزخونه حسابی جا می‌گیره. اگه آشپزخونه‌ات خیلی کوچیکه، باید برای جاش برنامه داشته باشی.
2. یه کم گرما می‌ده. موقع کار، دور و برش گرم می‌شه. زیر کابینت نذارش و از دیوار فاصله بده.
3. برای جمعیت زیاد، باید چندبار پخت. اگه مهمونی ۱۵ نفره داری، یه دفعه همه‌چی توش جا نمی‌شه و باید نوبتی بپزی.

هواپز چقدر برق می‌خوره؟

این سؤال خیلی‌ها رو می‌ترسونه. یه حساب ساده بکنیم: دستگاهی که ۲۰۰۰ وات توان داره، اگه نیم ساعت کار کنه، تقریباً یک کیلووات‌ساعت برق مصرف می‌کنه (۲ کیلووات × نیم ساعت). تو پخت‌های کوتاه، چون به گرم کردن قبلی نیاز نداره و فضای داخلش کوچیکه، معمولاً به‌صرفه‌تره. ولی اگه بخوای یه غذا رو یکی دو ساعت بپزی، چون هواپز همه‌ی مدت با توان کامل کار می‌کنه، فر می‌تونه به‌صرفه‌تر دربیاد. تو یه آزمایش سایت TechRadar هم تو پخت یک‌ساعته همین اتفاق افتاد.

برای جواب کامل‌تر، مقاله‌ی سرخ‌کن باید چند وات باشه؟ رو ببین.

هواپز برای چه سلیقه‌ای هدیه‌ی خوبیه؟

هواپز تو خیلی از لیست‌های هدیه‌ی عروسی تو دنیا جزو انتخاب‌های پرتکراره. ولی همه‌ی عروس و دامادها از اون خوششون نمیاد. بذار بگیم برای کی عالیه و برای کی نه.

هواپز برای این آدم‌ها هدیه‌ی عالیه

• زوج‌های شاغل و کم‌وقت. اگه هر دو نفرتون شب خسته می‌رسین خونه، هواپز یه شام گرم رو تو نصف زمان آماده می‌کنه.
• کسایی که تازه آشپزی رو شروع کردن. کار باهاش ساده‌ست: دما و زمان رو می‌زنی و تموم. ترس از سوختن غذا هم کمتره.
• آدمایی که مراقب رژیم یا روغن مصرفی‌شونن. با مقدار خیلی کم روغن می‌شه غذای ترد درست کرد.
• کسایی که از غذای مونده خوششون نمیاد. هواپز غذای دیروز رو دوباره خوش‌مزه می‌کنه.
• خانواده‌هایی که قراره بزرگ‌تر بشن. وقتی بچه میاد، آشپزی سریع و بی‌دردسر کلی ارزش داره.

هواپز برای این آدم‌ها شاید بهترین هدیه نباشه

• کسی که آشپزخونه‌اش واقعاً جای کافی نداره.
• کسی که خودش از قبل هواپز داره. (قبل از خرید حتماً بپرس.)
• کسی که به‌طور کلی غذای سرخ‌شده و ترد دوست نداره و بیشتر خورشت و غذاهای آبکی می‌خوره.

یه جمله از یکی از سایت‌های خارجی رو هم بگم که خیلی منصفانه‌ست: هواپز بیشتر به درد زوج‌های دو نفره و خانواده‌های کوچیک می‌خوره؛ تو یه خانواده‌ی شلوغ و خیلی پرجمعیت ممکنه کم کاربرد بشه. برای همین قبل از خرید فکر کن که خونه‌ی عروس و داماد چند نفره‌ست.

چه ظرفیت و مدلی برای خانواده‌ی تازه‌تشکیل‌شده بهتره؟

این‌جا همون جاییه که خیلی‌ها اشتباه می‌کنن. می‌گن «ما فقط دو نفریم، پس کوچیک‌ترینش رو می‌گیریم». ولی بذار یه حساب بکنیم.

یکی از سایت‌های معتبر خرده‌فروشی لوازم خانگی، ظرفیت پیشنهادیش رو این‌طوری نوشته:

همین منبع دو نکته‌ی دیگه هم گفته که برای ما خیلی مهمه:

• برای پختن یه مرغ کامل، ظرفیت ۶ تا ۸ لیتر لازمه تا هوای داغ دور مرغ خوب بچرخه و یکدست سرخ بشه.
• برای پختن کیک و مافین حدود ۴ تا ۵ لیتر کافیه.

حالا چرا این برای یه زوج جوون مهمه؟ چون:

1. امروز دو نفرید، ولی شاید ۲ یا ۳ سال بعد چهار نفر باشید. دستگاهی که برای دو نفر کوچیک باشه، تو اون موقع باید عوض بشه، یعنی دوبار پول دادی.
2. مهمونی‌های خانوادگی تو فرهنگ ما کم نیست. وقتی چند نفر میان خونه‌تون، ظرفیت بزرگ‌تر خیلی کمک می‌کنه.
3. اگه دوست داری مرغ کامل بپزی، ظرفیت کم جواب نمی‌ده.

برای مقایسه‌ی کامل ظرفیت‌ها (از ۱ تا ۶ نفر) مقاله‌ی هواپز چند لیتری خوبه؟ رو بخون.